秸稈經適當的加工調制，可改變原來的體積和理化性質，便于牛的采食，提高適口性，減少飼料浪費，提高其營養價值。到目前為止，在
養牛業中，行之有效的加工方法主要有物理方法、生物學方法和化學方法。這幾種方法也可綜合應用。
物理方法
即對秸稈進行切短或粉碎、制成顆粒飼料、秸稈、碾青、熱噴等，目前在國內普遍采用。
這種方法一般不能改善秸稈的消化利用率，但可以改善適口性，減少浪費。
秸稈粉碎后與精料混合使用，可擴大飼料來源。除此以外，有人試圖采用蒸煮或輻射處理來改善稿稈的營養價值，也取得某些進展，但還
未進入實用階段。
切短：秸稈經切短便于采食和咀嚼，并易于與精料拌勻，防止牛挑食，從而減少飼料浪費，提高采食量。切短的長度一般為1.5-2.5厘米。
粉碎：粗飼料經適當粉碎，可提高采食量，多采食的部分能補償粗飼料本身所含能量的不足。但要注意粉碎粒度。
顆粒飼料：粗飼料經粉碎與其他飼料配成平衡飼糧，然后制成顆粒，適口性好，營養平衡，粉塵減少，顆粒大小適宜，便于咀嚼，改善適
口性，從而提高采食量。
在國外，有的用單純的粗飼料或優質干草經粉碎制成顆粒飼料，可減少粗飼料的體積，便于貯藏和運輸。
秸稈碾青：將秸稈鋪在地面上，厚度為30-40厘米，上鋪同樣高度的青飼料，最上面再鋪秸稈，然后用磙碾壓，青飼料流出的汁液被上下兩
層秸稈吸收，經過該處理，可縮短青飼料曬制的時間，并提高粗飼料的適口性和營養價值。青飼料以豆科牧草較好。
熱噴飼料：將初步破碎或不經破碎的粗飼料裝入壓力罐內，用1471-1961千帕的壓力，持續1-30分鐘，然后突然減至常壓噴放，即可得熱噴
飼料。經該處理，可提高牛對粗飼料的采食量和有機物質消化率。
生物學方法
即利用微生物在發酵過程中分解秸稈中的半纖維素、纖維素等，再連同菌體喂牛。微貯對改善秸稈的營養價值，提高粗蛋白含量有一定效
果，下表列出了秸稈微貯前后主要營養成分的變化。
項目 微貯前（%） 微貯后（%） 增減（%）
干物質 90.00 29.20 -67.56
無氮浸出物 46.78 16.08 -65.63
粗蛋白 7.28 9.62 +32.14
粗脂肪 2.49 3.76 +51
粗纖維 27.72 8.90 -67.89
經微貯后，秸稈干物質、粗纖維、有機物在體內的消化率分別提高了24.14%,43.77%,29.4%。牛對微貯秸稈的采食速度和采食量分別提高
40-43%,20-40%。
目前推廣的秸稈微貯技術，方法簡便實用。具體操作如下：
菌種復活：在處理秸稈前，先將1袋發酵活干菌倒入2千克水中充分溶解。最好先在水中加入白糖20克，可以提高菌種復活率。然后在常溫
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